HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ

ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。リザーブワインの比率は20%。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。2025年3月25日デゴルジュ。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。エイブリューマドローナ・ランチナパ・セントヘレナ。ミアーニ ロッソ 2020／ミアーニ。未開栓 ビンテージ モエ・エ・シャンドン・ドン・ペリニョン 1993 750ml。ドメーヌタカヒコ パストゥグラン 2014/2015 2本セット。アルマンドグリーン　アルマンド　未開封品。専用出品　10Rワイナリー　ロウブロウクラフト。タムタムミシェル・デュポン・ファン&ラランド2015。ユリスコラン　ブランドブラン　2006年。新品未開封　ヴォーヌ・ロマネ 1er Cru クロ・パラントゥ2007　ルジェ。Yoichi Nobori 2013 ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリ。シャトー　ディケム　2004 750ml。Ch.Cheval Blanc1989 1er Grand Cru Classé。フィリップボールナール　ペティアン　サ・ヴァ・ビアン2012年1500ml。クリスマスに❗テルモン　ヴィノテーク　1990年　定価60,500円。Kenzo Estate rindoフル+ハーフ+あさつゆフル3本セット。サッシカイアSassicaia 2013 Bolgheri Sassicaia。エティエンヌ　ゾセ　1er 1999 700ml。シャンボール・ミュジニー　4本(ジャック・フレデリック・ミュニエ 2023年他)。Ridge 2006 Monte Bello リッジ モンテベッロ。ワイン bijou 29。ドンペリニヨン 1996 1本。ジョルジュ・ルーミエ　シャンボル・ミュジニー 2006。エルミタージュ・ル・パヴィヨン　M・シャプティエ 2009。miha@プロフありです。総生産量3,422本。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。ガス圧は5.8気圧。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン